Erzurum Cızlak Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

07.04.2024
24
Erzurum Cızlak Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Erzurum’un muhteşem ve gizemli lezzeti olan Cızlak Kebabı anlatmak için kelimeler yetersiz kalıyor. Yumuşacık kıyma rulolarının, nefis sosunun ve taze garnitürlerin dansıyla adeta bir şölen yaşanıyor. Damağınızda bıraktığı izi anlatamam, tek bile yeterli değil. Geleneksel lezzetlerin büyüsüne kapılmaya hazırlanın çünkü bu kebap, her lokmada sizi farklı bir dünyaya götürecek. Görmeli, hissetmeli ve tatmalısınız. Heyecan dolu bir yolculuğun başlangıcına hoş geldiniz!

Erzurum’un meşhur lezzetlerinden biri olan Cızlak Kebabı, kıyma ve baharatlarla hazırlanan nefis bir yemektir. Bu kebap tarifiyle ağızları sulandırmaya hazır olun!

1. Malzemeler:

Kıyma, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon.
– Soğan, biber, domates, sivri biber
– Galeta unu, su

2. Kıymayı Hazırlama:

Öncelikle kıymayı yoğurma kabına alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, ve kimyon ekleyerek yoğurun. Karışımı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

3. Kıyma Ruloları:

Dinlenen kıymayı elinizle rulo şeklinde sıkıca sararak hazırlayın.

4. Cızlak Kebabı Sosu:

Geniş bir tencereye doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. Üzerine doğranmış biberleri ekleyin. Ardından kabukları soyulmuş domatesleri ve sivri biberleri ilave edin. 5 dakika kadar kavurduktan sonra su ve galeta ununu ekleyerek kaynamaya bırakın.

5. Kısık Ateşte Pişirme:

Sos kaynamaya başladıktan sonra kıyma rulolarını tencereye ekleyin. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Arada bir karıştırarak kebapların yumuşaklığı kontrol edin.

6. Cızlak Kebabı Sunumu:

Kebaplar piştikten sonra sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya lavaş eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz. Erzurum Cızlak Kebabı, şimdi sizin mutfağınızda!

Bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Biz, Cızlak Kebabı tarifini detaylı bir şekilde anlattık. Malzemeleri hazırlayıp kıymayı yoğurarak rulo şeklinde sardık. Sonrasında lezzetli sosumuzu hazırlayıp kısık ateşte pişirdik. Kebabı taze maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip sıcak olarak servis ettik. Toplam 1 kelime yazısıyla bu muhteşem lezzeti siz de deneyebilirsiniz. Okuyan herkese teşekkürler!

YAZAR BİLGİSİ
Merhaba. Ben Bilge. Kadınlar hakkında daha çok yemek, sağlık güzellik konuları üzerine bloglar yazıyorum. Umarım yazılarım anlaşılır ve aydınlatıcı olmuştur. Kendi düşüncelerinizide yorum olarak belirtmekten çekinmeyin.Teşekkürler!
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.